Bakery Birth 거리에 우후죽순 생기는 카페와 베이커리들. ‘언제’, ‘어디에’, ‘어떤’ 곳이 생겼는지 리스트업 했다.
포포민즈낫띵 방배
본점보다 한층 더 다양한 페이스트리와 베이커리 라인을 확장해 선보인다. 각종 크림을 활용한 크러핀을 포함해 여러 구움과자 또 한 맛볼 수 있다.
매장 정보
서울시 서초구 방배로23길 18 102호 @44meansnothing
꼬내과자점
케이크, 크림 푸딩, 구움과자 등 여러 디저트를 선보이는 디저트 숍. 깔끔하고 정갈한 케이크 아이싱이 돋보이는 것은 물론 정성 가득 구워 낸 구움과자가 가득하다.
매장 정보
서울시 마포구 동교로46길 23 1.5층 @kkonae_bakery
차텐
일본식 디저트 카페로 ‘모찌방’에서 판매하던 디저트를 이 곳에
서도 만날 수 있다. 파르페, 모나카, 아이스크림, 푸딩 등 디저트
를 따뜻한 차와 함께 곁들여 먹을 수 있다.
매장 정보
서울시 강남구 강남대로152길 68 1층 @cha.ten
댄스댄스댄스 서울역점
바게트, 치아바타를 활용한 여러 샌드위치를 맛볼 수 있는 공간. 두바이 초코, 옥수수, 말차 등 각종 두부크림치즈가 샌드된 샌드위 치가 준비되어 있다.
매장정보
서울시 중구 세종대로 14 그랜드센트럴 지하3층 B306-2호 @dancedancedance.k
Chef’s New 셰프의 테크닉이 돋보이는 신메뉴를 소개한다.
라프라
마카롱 프레지에
마카롱·무슬린 크림(저지방)·딸기·딸기 콩피 @patisserie_laprat
리프노즈드아쉬지
노엘 에끌레어
크로캉 슈·체리 콩포트 크림·피스 타치오 가나슈 몽떼·딸기·피스타 치오 분태 @hpnshj_official
Company Trend 따끈따끈 오픈한 신생 베이커리부터 셰프들의 신메뉴, 프랜차이즈들의 트렌디한 메뉴까지. 베이커리 소식을 한데 모았다. 약 30일간의 베이커리 업계 흐름을 한눈에 확인하자.
F&B 업계에 돌아온 딸기 시즌
서울신라호텔
‘서울신라호텔’은 지하 1층 더 라이브러리에서 겨울 딸 기 빙수 시즌을 시작했다. 빙수와 로제 스파클링 와인 2잔이 함께 제공되는 세트 는 13만 4000원으로 책정 됐다.
페어몬트 서울
‘페어몬트 서울’은 ‘스트로베리 케이 크&프렌치 토스트 위드 스트로베리’ 프로모션을 시작했다. ‘킹스베리 생 크림 케이크’와 ‘딸기 초코 쉬폰’ 그리 고 ‘딸기 타르트’를 만날 수 있다.
세븐일레븐
‘세븐일레븐’은 겨울 시 즌을 맞아 헬로키티와 함께하는 ‘헬로 스트로 베리 딸기 페어’를 개최 했다. 신선한 제철 딸기신선한 제철 딸기를 이용해 딸기 신상품 8종과 기존 인기 상품까지 43종에 달하는 제품을 선보였다.
GS25
‘GS25’는 딸기 샌드위치 신제품 ‘맛삼춘 딸기 샌드위치’를 출시했다. 제철 설향 딸기와
부드러운 우유 크림을 조합해 만든 제품으로, 사용된 딸기는 평균 12 브릭스의 당도와 약 15g 내외의 크기를 갖췄다.
파스쿠찌
‘파스쿠찌’는 2026년 붉은 말의 해를 맞아 딸기의 붉은 빛에 말차를 조합한 ‘베리 말 차’를 테마로 신제품을 출시했다. ‘딸기 크 림치즈 쉐이크’와 ‘딸기 말차 쉐이크’는 붉 은 말 모양 초코픽으로 마무리했다.
할리스
‘할리스’는 설향 딸기를 활용한 음료인 ‘설 향 생딸기 주스’, ‘설향 딸기 라테’와 ‘딸기 쉬폰 케이크’ 등 딸기 시즌 메뉴 5종을 출시했다.
월간 베이커리 뉴스 / 박다솔 기자 bbbogiii24@gmail.com
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