월간 베이커리 뉴스 - 뉴스

2026.03.10 (화)
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롯데웰푸드, 가나초콜릿에 ‘지속가능한 재배’ 카카오 원두 적용: 지난달 17일 롯데웰푸드가 지속가능한 방식으로 재배한 가나산 카카오 원두를 사용하는 ‘착한 카카오 프로젝트’를 실시한다고 전했다. 이는 기후변화로 가나 지역의 카카오 수확량이 급감하고 지속가능한 카카오 농업의 중 ...; 조한슬 기자 2025.04.30

대한제과협회, 2025 제2차 이사회 개최: 사단법인 대한제과협회가 4월 30일, 2025년도 제2차 이사회를 개최했다. 대한제과협회 세미나실에서 열린 이번 이사회에는 마옥천 회장, 우원석 수석부회장, 류재은 기술부회장, 박동석·심중섭·정광채&middo ...; 박혜아 기자 2025.04.30

농심 바나나킥, 노티드 해외 1호점에서 콜라보 진행: 농심이 스낵 브랜드 바나나킥을 앞세워 미국 시장 공략에 나섰다. 농심은 디저트 브랜드 ‘노티드(Knotted)’와 협업해 미국 LA 웨스트필드에 위치한 노티드 해외 1호점에서 ‘바나나킥 크림 도넛&rs ...; 베이커리뉴스 2025.04.28

성심당, 2년 연속 대기업 프랜차이즈 제과점 영업이익 제쳐: ‘튀김 소보로’, ‘딸기 시루’와 같은 이색적인 제품으로 몇 년간 전국적으로 유명해지기 시작한 대전의 명물 빵집인 ‘성심당’의 지난해 영업이익이 대기업인 파리바게뜨와 뚜 ...; 베이커리뉴스 2025.04.28

2025 지방기능경기대회 성료: 지난 4월 7일부터 11일까지 5일간, ‘2025년도 지방기능경기대회’가 전국 17개 시·도에서 개최됐다. 이 대회는 특별시, 광역시, 도(특별자치시 포함)가 주최하고, 각 지역 기능경기위원회가 주관 ...; 베이커리뉴스 2025.04.28

루이비통, 부활절 맞아 초콜릿 제품 개발: 루이비통이 부활절을 기념해 유명 파티시에 막심 프레데릭 셰프와 협업한 초콜릿 컬렉션을 공개했다. 실제로 먹을 수 있도록 만들어진 초콜릿 에그 백은 2019년 S/S 컬렉션 쇼에서 니콜라 제스키에르가 선보인 에그 백을 모티브로 제작되었 ...; 박다솔 기자 2025.04.23

빵트레일런, 국내 최초 ‘빵’ 주제로 트레일런 행사 개최: 국내 최초 빵을 주제로 한 트레일런 행사 ‘빵트레일런’이 다가오는 6월 14~15일 강원 정선 하이원 리조트에서 개최된다. 올해 처음 열리는 빵트레일런은 트레일 러닝 애호가를 위한 20km코스와 입문자를 위한 1 ...; 박다솔 기자 2025.04.23

뚜레쥬르, ‘프리미엄 베이커리 카페’ 압구정에 2호점 오픈: 뚜레쥬르가 지난해 12월 강남직영점 오픈 이후 두 번째로 압구정에 신규 콘셉트 매장을 선보였다. 생크림 케이크, 페이스트리, 식사빵 중심으로 집약 구성했는데 특히 유럽 식사빵 라인업을 확대했다. ‘포카치아 존’을 ...; 박다솔 기자 2025.04.23

군포·의왕시지부 제3회 정기총회 개최: 경기도 의왕시 오전동에 위치한 (사)대한제과협회 경기도지회 군포·의왕시지부가 지부 사무실에서 ‘제30회 정기총회 및 제11·12대 지부장 이·취임식’을 열었다. 이번 행사는 ...; 베이커리뉴스 2025.04.21

(사)대한제과협회×바믹스 공식 후원 MOU 체결: 지난 4월 2일 ‘한국국제베이커리페어’가 열린 코엑스 D홀에서 (사)대한제과협회와 ㈜제이원제이코리아 실팬이 스위스 핸드 블렌더 ‘바믹스(Bamix)’ 공식 후원 MOU를 체결했다. 바믹스의 ...; 베이커리뉴스 2025.04.21

(사)대한제과협회 부산광역시지회 제60차 정기총회 개최: 지난 3월 31일 (사)대한제과협회 부산광역시지회가 지회 사무실에서 제60차 정기총회를 개최했다. 이날 정기총회에는 (사)대한제과협회 부산광역시지회 이종록 지회장, 이창환 부회장, 장현호 부회장 및 대의원 25여 명이 참석했다. 이종 ...; 베이커리뉴스 2025.04.21

(사)대한제과협회 대구·경북지회 제54차 정기총회 개최: (사)대한제과협회 대구·경북지회가 지난 3월 20일 호텔 라온제나에서 제54차 정기총회를 열었다. 이날 행사에는 (사)대한제과협회 우원석 수석부회장, (사)한국제과기능장협회 이석원 회장, 대구시청 위생정책과 노권율 과장, ...; 베이커리뉴스 2025.04.21

베이커리 씬의 인사이트를 담은 두 무대-KIBA 스테이지&파티세리 아레나 세미나 리뷰: 대한제분×퀘스크렘 세미나 ‘대한제분×퀘스크렘 세미나’는 스페인 크림치즈 브랜드인 ‘퀘스크렘’의 한국 공식 수입사 대한제분에서 진행한 세미나다. 퀘스크렘 스페인 본사 앰 ...; 박다솔 기자 2025.04.17

KIBA 부스 스케치-베이커들의 빵빵한 축제: 2일부터 5일까지 열린 이번 박람회는 총 7만 7천여 명의 관람객을 끌어모으며 역대 최고 방문자 수를 기록했다. 이는 제과·제빵 산업에 대한 대중적 관심이 그 어느 때보다 높아졌음을 보여준다. 올해는 서울커피엑스포와의 동 ...; 황지온 기자 2025.04.17

2025 레스큐어 비에누아즈리 대회-테크니컬하게 구워낸 버터 풍미: (사)대한제과협회가 주최하고 ㈜베이크플러스가 후원하는 ‘2025 레스큐어 비에누아즈리 대회’가 막을 올렸다. ‘레스큐어(Lescure)’ 제품을 활용한 이번 대회는 정통성과 창의성을 갖춘 메 ...; 황지온 기자 2025.04.17

제3회 퀘스크렘 크림치즈 경연대회-크림치즈로 표현하는 깊은 풍미의 디저트: ‘제3회 퀘스크렘 크림치즈 경연대회’는 (사)대한제과협회가 주최하고 대한제분㈜이 주관한다. 본 대회는 퀘스크렘 크림치즈를 활용해 새로운 제품을 개발해 제과업 발전에 기여하며 소비자들을 위한 다양한 신제품 개발을 ...; 박다솔 기자 2025.04.17

제22회 한국국제베이커리쇼 경진대회-한국 베이커리 시장의 저력을 과시하다: 1983년부터 시작해 제22회를 맞은 한국국제베이커리쇼 경진대회(이하 경진대회)가 지난 4월 2일부터 5일까지 4일간 개최됐다. 올해 경진대회에는 제빵, 데커레이션 케이크, 과자, 공예 총 4개 부문 11개 품목에 대한 출품이 이루어 ...; 조한슬 기자 2025.04.17

2026 쿠프 뒤 몽드 드 라 불랑주리 국가대표 선발전-꿈의 무대를 향한 제빵인들의 찬란한 사투: 한국국제베이커리페어 마지막날 파티세리 아레나에서 ‘2025 베이커리 월드컵 국가대표 선발전’이 열렸다. 선발전에서 우승한 선수는 프랑스에서 2년마다 개최되는 국제 식품 박람회 ‘시라(SIRHA)&rsq ...; 조한슬 기자 2025.04.17

2025 한국국제베이커리페어, 역대 최고 관람객 기록하며 성황리 종료: 2025년 4월 2일부터 5일까지 서울 코엑스 D홀에서 개최된 ‘2025 한국국제베이커리페어(KIBA 2025)’가 총 7만 7천여 명의 관람객을 기록하며 성황리에 막을 내렸다. 이는 본 박람회 역사상 최고의 방 ...; 박혜아 기자 2025.04.07

(사)대한제과협회 제63차 정기총회, 협력을 통해 성장의 길을 찾다: 오후 2시부터 시작된 1부 회의에서는 협회의 주요 안건이 논의됐다. 최지웅 사무총장의 사회로 진행된 이번 회의에서는 2024년 수지결산 심의, 2025년 사업계획 및 수지예산 심의, 인터넷 신문사명 선정, 2025 한국국제베이커리페어 ...; 박혜아 기자 2025.03.27

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